厨师的杰作
特色美食融合了大仓东京湾酒店创立以来代代传承下来的传统大仓食谱和烹饪技艺。
不仅有出色的烹饪技术和味道，还有日本人重视人际关系的精神，代代相传。
这些由日式、西式、中式厨师精心制作的特色佳肴，融入了他们所培养的技术和感受力，是东京湾大仓酒店令人愉悦的味觉盛宴。
餐厅和咖啡厅
提供 Okura 独有的法国料理，采用传统烹饪方法烹制，
非常注重细节，其成分让人联想到季节的变化。
享用以 Okura 招牌法式酱汁为特色的精心制作的美味佳肴。
01 传统清汤
大仓风格
这道浓郁的汤头，从肉汤的研磨开始，历时三天，慢慢萃取牛肉的美味。它以大仓酒店开业时主厨小野政吉研发的配方为基础，是一道以“大仓的味道”为名传承下来的美味佳肴。
￥2,800～
- * 价格和服务方式根据季节而有所不同。
02 白葡萄酒汁金线鲷鱼
土豆烤得像鱼鳞一样漂亮，香气四溢，是一道传统的法式美食。金线鲷的鲜嫩口感与土豆的酥脆口感形成鲜明对比，令人回味无穷。鱼露和白葡萄酒熬制的酱汁，使其更加浓郁，马德拉酱汁则融合了两种酱汁，共同演绎出浓郁的美味。
￥3,500
03 尚特克勒式龙虾焗烤
千叶县的龙虾与白葡萄酒酱汁和富含龙虾风味的美式酱汁相结合，制成了浓郁的焗烤菜肴。
这是由几代厨师传承下来的奢华菜肴，配以蘑菇和黄油米饭作为配菜。
每人9,000日元
- * 最低订购量为 2 份。
04 牛里脊配香草黄油和青椒酱
牛里脊肉搭配香草软糖（软香草黄油），散发着清爽的香气。大仓传统的青椒香味的牛里脊肉和奶油酱汁，更增添了肉类菜肴的美味。
每人5,000日元
- * 最低订购量为 2 份。
05 烤日本牛柳配夏多布里昂酱汁的盐饼
用法国布列塔尼产盖朗德盐，以传统秘方制作的盐饼包裹牛里脊。蒸制过程使其肉质细嫩，并赋予其柔和的咸味。搭配由红葱头、白葡萄酒、小牛肉和香草制成的清爽酱汁，尽情享用这道精心制作的菜肴。
每人6,500日元
- * 最低订购量为 2 份。
06 千层酥
冰淇淋
这道菜必须在酥皮烤好后15分钟内享用，以保留黄油的香气。酥皮的口感和香气因现点现烤而更加浓郁。采用上等马达加斯加波旁香草制成的卡仕达酱，与鲜奶油混合，快速地堆放在新鲜出炉的酥皮上，成就了这道美味。
￥2,000
- 请留出大约 45 分钟的准备时间。
07 法式吐司
这款法式吐司的制作可谓精益求精——切好面包后，晾干一天以增加渗透压，然后再用蛋液（apareil）浸泡一天。这道独特的大仓美食广受欢迎。
￥2,000
- 请留出大约 15 分钟的时间进行准备。
08 时令水果庆典
传统的法式甜点，加入基尔什（樱桃白兰地），用火焰烘烤，散发出阵阵香气。看着厨师精心挑选的时令水果在眼前完成最后的点缀，也是一种享受。
每人 ￥2,400～
- * 最低订购量为 2 份。
- * 价格和服务方式根据季节而有所不同。
- 时间：2025年4月1日星期二 - 全年
- 提供时间：12：00～14：00、17：00～20：30
- 地点：Fontana餐厅
- * 所列价格包含消费税和服务费。
- * 请至少提前3天预订。
- * 餐厅营业时间可能会更改，恕不另行通知。
日本餐厅 Hagoromo
尽享最大限度地发挥食材原味的日本料理的精髓。
01 炖鲍鱼和
煮时令蔬菜
搭配入酒果冻
将嫩炖的虾夷鲍鱼与时令蔬菜搭配在一起，盛入由特殊肉汤制成的果冻中，并以腌制干梅子的酸味调味。
￥3,200
02 茄子味噌田乐
采用西京味噌和蛋黄混合而成的特制味噌酱，加入柚子、芝麻、花椒等时令香料，再搭配时令茄子，成就了这道田乐料理。
￥2,800
03 时令天妇罗
将当季的海鲜和蔬菜制成天妇罗，最大限度地发挥食材的美味。外观精美的美味佳肴。
￥4,200
04 龙虾古早煮
带壳煮龙虾。“Gusoku”在日语中意为“铠甲”，这道菜的名字源于其外形酷似盔甲。这道菜以特制混合高汤烹制的日本龙虾为特色。
每人9,000日元
- * 最低订购量为 2 份。
- 时间：2025年4月11日星期五～全年 ※仅限周五、周末、节假日
- 优惠时间：11：30～14：00、17：00～20：30
- 地点：日本餐厅 Hagoromo
- * 所列价格包含消费税和服务费。
- * 请至少提前3天预订。
- * 餐厅营业时间可能会更改，恕不另行通知。
中国菜
提供以粤菜为基础的传统中国技法和让人联想到日本四季的特殊风味。
01 迷你叉烧
(2人份)
将国产香草猪肉用自制芝麻酱腌制一夜，再放入烤箱烤至多汁，制成美味佳肴。上桌前裹上一层香甜浓郁的糖衣。也推荐搭配芥末一起享用。
￥2,600
02 冰鲜蒸鸡
(2人份)
整鸡蒸制一小时，用咸味酱汁腌制。除了清淡的口感，还能品尝到整鸡的各个部位。加入大量姜末的葱花酱汁，更能将蒸鸡的鲜味充分发挥出来。
￥2,600
03 清蒸虾夷鲍鱼
葱姜
为了让食客们更容易食用，鲍鱼被处理得不会变硬，即使蒸熟后也依然柔软。这道美味佳肴可以让你尽情享受鲍鱼的口感、海滨的香气以及葱姜的美味。
1个 ￥2,800
04 蟹肉炒饭
这道菜特别注重米饭的制作，甚至用专门用来炒饭的米来烹制。炒出的米饭湿润易咽，保证让您百吃不厌，直到最后一口。
每人2,400日元
- 时间：2025年4月26日星期六 - 全年 * 仅限 Multi space Coremaison 营业日
- 优惠时间：11：30～14：00、17：00～21：30
- 地点：多空间 Coremaison
- * 所列价格包含消费税和服务费。
- * 餐厅营业时间可能会更改，恕不另行通知。